香煎：「ブラジルナッツとほうじ茶の葛練り豆腐」：繊細な和の趣で素材の味わい深さ、技が光るコースへの期待感の高まる1皿。※イメージ画像なし

①「発酵柑橘とカカオパルプの羊羹／青心烏龍茶、カカオ、馬告（マーガオ）のブレンド」：発酵柑橘とカカオパルプで表現したVERTのシグネチャーである「羊羹」を1皿目に。スッキリとした印象なのにインパクトのあるペアリング構成。

②「フォンダンショコラ（ダークチョコレート）大葉のソルベ ホエイのソース×VERT特製抹茶ラテ（オーツミルク、抹茶、カルダモン）」：フォンダンショコラと大葉のソルベの温冷差のあるデザートは、VERT特製の抹茶ラテで包み込むような余韻を感じていただけます。

③「苺と薔薇 燻製ショコラのパフェ×和紅茶、ほうじ茶、玉露のブレンド」：薔薇と苺を主軸に、燻製ショコラで味わいの幅を持たせた美しいパフェと合わせるのは、甘み・渋み・香ばしさ・旨味・・・深みのある味わいを感じることのできるブレンド。幾重にも変化し、奥深く、香りのレイヤーが何層にも重なった表現をお楽しみください。

重菓子「生チョコと抹茶のテリーヌショコラ×精進出汁のショコラショー」：スパイスの効いた生チョコと、抹茶のテリーヌショコラ出汁による深みを感じるショコラショーを。コースの締めくくりに記憶に残る余韻をお楽しみください。※イメージ画像なし

香煎：「ブラジルナッツとほうじ茶の葛練り豆腐」：繊細な和の趣で素材の味わい深さ、技が光るコースへの期待感の高まる1皿。※イメージ画像なし

①「発酵柑橘とカカオパルプの羊羹／青心烏龍茶、馬告（マーガオ）、日本酒スパークリング」：発酵柑橘とカカオパルプで表現したVERTのシグネチャーである「羊羹」を1皿目に。スッキリとした印象なのにインパクトのあるペアリング構成。

②「フォンダンショコラ（ダークチョコレート）大葉のソルベ ホエイのソース×VERT特製抹茶ラテ（黒糖、ブランデー、オーツ、抹茶）」：フォンダンショコラと大葉のソルベの温冷差のあるデザートは、黒糖のコクの甘みが活きるVERT特製の抹茶ラテとのペアリングで包み込むような余韻を感じていただけます。

③「苺と薔薇 燻製ショコラのパフェ／カカオジン、オーキッド、玉露」：薔薇と苺を主軸に、燻製ショコラで味わいの幅を持たせた美しいパフェと合わせるのは香り豊かなカクテル。フローラルな香り、旨味、ほろ苦いカカオの味わいで奥深く、香りのレイヤーが何層にも重なった表現をお楽しみください。

重菓子「生チョコと抹茶のテリーヌショコラ×精進出汁のショコラショー」：スパイスの効いた生チョコと、抹茶のテリーヌショコラ出汁による深みを感じるショコラショーを。コースの締めくくりに記憶に残る余韻をお楽しみください。※イメージ画像なし

※お車、バイクなどを運転される方、20歳未満の方へのアルコールのご提供は固くお断りいたします。