深川ワイナリー東京 - MATSUYA　松屋オンラインストア

小さいワイナリーでつくられる、
まっすぐな味わい

深川ワイナリー東京
とは

門前仲町駅すぐのビル屋上で栽培したぶどうを酵母として、日本各地から集めたぶどうに加えて丁寧に醸造。
にごった無濾過のワイン、オレンジワインなど、ぶどうの個性を最大限に活かしたピュアな味わいが魅力。
魚と相性のいい白ワインや、醤油ベースの煮物、すき焼き等と相性のいい赤ワインを提供し、将来は深川産ぶどう100％のワイン作りを目指しています。

醸造家金子誉幸（かねこたかゆき）氏

日本最大手の香料会社で調香師（パフューマー）として活躍。
その後、ボルドー大学ISVV（ブドウ・ワイン科学研究所）DUAD（ワイン鑑定技能資格取得コース）へ留学。
首席ワインテイスターとして卒業。ボルドーのシャトー・バルダンとブルゴーニュのジェラール・ラフェでブドウ栽培・ワイン醸造の経験を積み2023年に帰国。
同年5月から深川ワイナリーの醸造責任者として日々励んでいる。

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醸造家金子 誉幸（かねこ たかゆき）氏

深川ワイナリー東京／全2商品

醸造家金子誉幸（かねこたかゆき）氏