松屋限定

＜パティスリーショコラトリーレシィ＞
ペイナタル

7,560円（税込）

世田谷・東松原の人気店、寺﨑貴視シェフがオーナーシェフを務める＜パティスリーショコラトリーレシィ＞が初登場。フランス語で「故郷」を意味するペイナタルをテーマに、シェフの故郷である宮城県の＜山元いちご農園＞で作られる苺と、併設されたワイナリーで醸造された苺のスパークリングワインを使用したこだわりの一品。ホワイトチョコレートとパッションフルーツを合わせたムースに、ライムの香りを付けた苺のジュレ、苺のコンポート。スパークリングワインのムース、ライムの果皮を加えたアーモンドのビスキュイ、サクサクのシュトロイゼルショコラブランと、素材への思いが詰まった構成の調和をお楽しみください。

松屋限定

＜Gen Sasaki ~la boutique de yukinoshita kamakura~＞
ショコラ エキゾチック ノエル

6,480円（税込）

＜la boutique de yukinoshita kamakura＞のシェフパティシエであり、国内外の大会で優勝経歴のある佐々木元シェフ。日本発のBean to Barチョコレート専門店＜Minimal＞のショコラを使用し、力強いカカオの香りと宮崎県産のパッションフルーツやマンゴーのエキゾチックな風味のマリアージュが楽しめます。10層にわたる断面の構成は圧巻で職人技により織りなされる滑らかな舌ざわりと濃厚な風味は感動的。エレガントで大人の魅力を感じるクリスマスケーキです。

＜INFINI（アンフィニ）＞
パルファン ド ノエル

4,644円（税込）

九品仏の人気パティスリー金井史章シェフのお店＜アンフィニ＞。今年のクリスマスケーキは、＜アンフィニ＞のスペシャリテの「パルファン」をクリスマスバージョンで。土佐ベルガモットを主軸にグレープフルーツ、ジャスミン、苺、バラ、ショウガ・・・様々な素材をマリアージュさせた、香りの豊かさを味わえる華やかな仕上がり。素材に込められた生産者の想い、職人の真心、すべてのご縁をケーキに込めてお届けします。

松屋限定

＜Regalez-vous（レガレヴ）＞
ショコラポワール

5,801円（税込）

フランス経験の長い佐藤亮太郎シェフによる鎌倉のデザートレストランの人気店＜レガレヴ＞のクリスマスケーキが今年も登場。日本発のBean to Barチョコレート専門店＜Minimal＞のチョコレートを使用したムースに、表面を軽いくちどけのプラリネのクリームで仕上げています。国産の洋梨ピューレは、沖縄県・読谷（よみたん）村で栽培された国産では大変稀少なバニラを使用した特別な構成が魅力的。佐藤シェフならではの素材使いの楽しさとともに、味わい、香り、くちどけの良さをお楽しみください。

松屋限定

＜トレカルム＞
ラポジェ

6,480円（税込）

素材にこだわったケーキが人気のパティスリー＜トレカルム＞。スペシャリテのモンブランは「栗が苦手な方でも楽しんでいただけるモンブランを」との思いで、オーナー木村忠彦シェフが考案し、看板メニューに。そして今年は、このモンブランをクリスマスケーキで表現しました。京都府亀岡の＜雫の里農園＞が大切に育てる苺は、国内生産量わずか1％ほどの希少な品種「女峰」。きれいな酸味と上品な香りを持つ女峰をふんだんに使用した濃厚なクリームに、 愛媛県産中山栗のモンブランクリーム生クリームとクルミのスポンジを合わせました。ほかにはない贅沢なマリアージュをお楽しみください。

松屋限定

＜浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）＞
嶽きみのホワイトチョコムース

6,480円（税込）

オーセンティックバーでしか販売しない「BAR専用チョコレート」を生み出した須藤銀雅シェフによるクリスマスケーキ。シェフの地元、青森県弘前市、嶽（だけ）地方で育てられるブランドとうもろこしの「嶽（だけ）きみ」を使用したコクのあるホワイトチョコレートのムースが今回の主役。とうもろこしと相性抜群のホワイトラムを使用した、ピスタチオのビスキュイやカシスのジュレとともにお召し上がりください。とうもろこしの優しい甘みに思わず笑みがこぼれます。

松屋限定

＜EMME（エンメ）＞
フレーズユズプラリネ

7,020円（税込）

2023年レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にて、ベストパティシエ賞を受賞した延命寺美也シェフのクリスマスケーキが登場。千葉県船橋の＜石井農園Erdbeer＞の美味しい苺、黄色いバラは栃木県産の「サニービーチ・フォーエバー」を使用した鮮やかさが印象的なクリスマスケーキ。＜EMME＞のデザートではおなじみでファンの多い「柚子×苺」の組み合わせに、自家製の香ばしいプラリネやチョコレートが合わさり、食感と芳醇な香り、くちどけを楽しんでいただけます。華やかさはもちろん、素材が本来持つ魅力や香りの調和を楽しめるクリスマスケーキをお召し上がりください。

＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞
ブッシュドノエル ノワ

6,001円（税込）

2020年にレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にて、ベストパティシエ賞を受賞した平瀬祥子シェフが金沢にオープンした＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞のクリスマスケーキが初登場。白樺を模したホワイトチョコレートの中には、焙煎したての芳ばしいほうじ茶とキャラメルビスケットのムースにプラリネのクリーム。石川県では広く親しまれている、「茎」の部分を焙煎した焙じ茶である「棒ほうじ茶（国産）」を使用しています。ピーカンナッツのロシェとヘーゼルナッツのダクワーズを合わせ、ナッツの味わいと食感をお楽しみいただける特別なクリスマスケーキです。シェフのフランス時代の想い出や印象を反映した一品をご堪能ください。

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＜Chocolaterie＆Bar ROND-POINT（ロンポワン）
by Hirofumi Tanakamaru＞
アンジェリック

6,601円（税込）

田中丸博文シェフによる素材を巧みに使用した、独創性のあるケーキが人気のショコラトリー＜ROND-POINT（ロンポワン）＞。クリスマスの主役、苺をたっぷりと使用し、ビスキュイジョコンドにはこれでもかというほどに苺のシロップを染み込ませています。重ねるのはシェフの得意素材、クリーミーで華やかな味わいの蜂蜜（国産百花蜜）を効かせたマスカルポーネのムース。大人の方にもお子様にも楽しんでいただけるロンポワンのショートケーキをアレンジし、ラグジュアリーに仕上げたスペシャルケーキをお楽しみください。

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＜パティスリーカフェ アンビグラム＞
スペシャル ドーム ショートケーキ

5,940円（税込）

東京の名店での経験を通して、「日本でしか作れないフランス菓子」を鎌倉から発信している＜パティスリー カフェ アンビグラム＞の伊沢和明シェフによる、毎年大人気のドーム型のショートケーキ。今年は、フランボワーズクリーム、苺のクリーム、ピスタチオクリーム、生クリームと4種のクリームが調和する、美味しくて心躍るキュートなルックスが魅力です。シェフの地元、栃木県産の苺、「とちおとめ」、「とちあいか」を使用しています。

松屋限定

＜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ＞
フレジェ

4,601円（税込）

フランスの文化や伝統をフランスの古典菓子で表現し続ける、高幡不動の人気店＜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ＞の藤生義治シェフ。 アーモンドを使用したしっとりとした生地に、甘さ控えめのこだわりの生クリームに国産苺をサンドした軽い仕上がりのシンプルなショートケーキはどなたにも楽しんでいただける永遠の定番商品。