山形の食材にこだわり、大地・人・風土への感謝をこめて。

世界の料理人1,000人に選出された奥田シェフ。地元・山形の食材を織り交ぜたおせちには、お客様も生産者様も皆様が幸せになるようにという想いが込められています。

＜メニュ一＞
●（一の重）山形産いちごのムース／アル・ケッチァーノオリジナルキャビアと庄内麩／山形産ラ・フランスのコンポート／スモークサーモンといくらのサワークリーム／山形牛と山形セルリーのトマト煮込みヴァチナーラ風／2種類の庄内豚ソーセージ／海老カニレムラード／庄内浜の魚介色々のパスタ「フレーグラ」／だだちゃ豆とトマトクリーム／カプレーゼ／庄内豚の生ハムとコッパハム
●（二の重）燻製真鯛でサンドした平目のテリーヌ／フォアグラのブリュレ／在来野菜漆のインゲンの甘煮と岩手県ホロホロ鳥のバルサミコ焼き／米沢牛ローストビーフ／オマール海老とホタテ ジェノベーゼソース／ワカサギのカルピオーネ／トラフグにオリーブの香り／鮑と青野菜のルッコラペースト和え
計19品

（18.0×24.0×4.5cm／約4人前）
＜消費期限 2025年1月1日（祝・水）／冷蔵＞

※写真はイメージです。