炉窯で焼き上げた銘柄牛がメインの、和テイストを纏ったフレンチ。

松阪牛を中心とした和洋の食材を使用し、フレンチと和の技法を駆使して作り上げたおせち。レストランの美味をそのままお重に詰め込みました。

＜メニュー＞
●（一の重）松阪牛のロース肉の備長炭ロースト ソースジャポネーズ／松阪牛のフィレ肉のパイ包み焼き ボルドー産赤ワインソース／自家製からすみ、木の芽、えごま、有馬山椒
●（二の重）フォアグラと丹波黒豆／青森銀の鴨とキンカン／4時間蒸し黒鮑と筍とトリュフ／松坂牛とお野菜のコンソメゼリー／ズワイ蟹とアボカドのサラダ イクラ添え／オマール海老とマスクメロン／帆立貝と鯛、お野菜のテリーヌ トリュフ添え／オーストラリア産仔羊背肉とラタトウイユ／キャビア
●（三の重）マロンケーキ／苺のムースとエディブルフラワー／薔薇とカンパリのゼリーとホワイトチョコレートムース／マンゴーのムースと花飾り
計16品

（一段 16.9×16.9×5.5cm、二段 15.2×15.2×5.5cm、三段13.7×13.7×5.5cm／約3～4人前）
＜消費期限 2025年1月1日（祝・水）／冷蔵＞

※写真はイメージです。