“作り手たちの想い”がつながるおせち。

50年続くフレンチビストロの無藤シェフが、日本各地を行脚して出会った生産者たち。それぞれの地域で育まれた食材で、お正月のごちそうを仕立てました。

＜メニュー＞
●（一の重）古山果樹園のリンゴと熟芋きんとん／藍の鱚の柚子マリネとカラスミ／浪江ビーツ”ソーレ”と女川”銀王”鮭のミルフィーユ仕立て／気仙沼揉まれ牡蠣とサムライガーリックのヤンニョム和え／蛤浜ひじきと噴火湾つぶ貝とツナの 炊き合わせ／仙台牛の三五八漬けローストビーフと焼きとろねぎ／浜の輝とエゴマ、アンチョビオリーブのオニオンタルト／石巻ホヤのチリコンカン／ウズラ卵のスモークとキノコのマリネ
●（二の重）十三浜元昆布と真鶴魚伝の穴子のテリーヌ／湘南みやじ豚のパテ／伊勢海老とホタテのショーフロア、キャビア添え／樹齢80年の杏子のバニラジュレとチョコレートのムース／ホヤ人参といわきワンダーファームの甘いトマトのマリネ、伊豆沼発酵生サラミ／合鴨赤ワイン煮と子持ち昆布と焼きウニ
計15品

（21.7×21.7×4.0cm／約2～3人前）
＜消費期限 2025年1月1日（祝・水）／冷蔵＞

※写真はイメージです。